Cession d'une activité de production en boulangerie-pâtisserie industrielle à villeneuve-sur-aisne – aisne (02)

Description :

Acteur international majeur du secteur de la boulangerie-pâtisserie industrielle propose la cession d'une partie de son activité de production, incluant un portefeuille de clients actif, les équipes en place ainsi que l'ensemble des équipements industriels. L'activité est principalement dédiée à la fabrication de viennoiseries fraîches et surgelées (croissants, pains au chocolat, etc.), de macarons et de produits de boulangerie. Le site affiche une capacité de production annuelle de 14 000 tonnes et génère un chiffre d'affaires d'environ 45 millions d'euros. L'ensemble est implanté dans les Hauts-de-France, à proximité immédiate de la frontière belge. Cette localisation stratégique facilite les exportations vers les principaux marchés européens, aussi bien pour les produits frais que surgelés, tout en permettant de bénéficier de la valorisation du label « Made in France ». Le site s'étend sur une emprise foncière de 30 000 m², dont 17 000 m² dédiés à la production et à la logistique. Il comprend un entrepôt à température ambiante de 8 600 m², un entrepôt frigorifique de 1 100 m², un entrepôt de produits surgelés de 5 800 m², des laboratoires de contrôle qualité et de recherche & développement de 580 m², ainsi que des bureaux administratifs. L'outil industriel est certifié selon les principaux référentiels internationaux, notamment IFS, BRC, RSE et Ecovadis. L'activité s'appuie sur une organisation opérationnelle de 270 collaborateurs, répartis entre la production (176 salariés), la logistique (54 salariés) et les fonctions administratives (40 salariés). Les consommations annuelles s'élèvent à 33 888 m³ d'eau industrielle et 4 400 m³ d'eau potable. La puissance électrique installée atteint 5 000 kW, pour une consommation annuelle de 18 156 000 kWh. Les installations gaz présentent une capacité potentielle de 65 000 kWh par jour, avec une consommation annuelle de 10 605 700 kWh. Le site est également équipé de réseaux d'air comprimé, de systèmes d'arrosage et d'un système de refroidissement industriel utilisant les fluides R134A et CO₂, sans recours à l'ammoniac.